, , ,

3A Wild Rice Parboiled / 3 Άλφα Ρύζι Άγριο Parboiled 500g

Availability:

In stock

2.47

In stock

3A Wild Rice Parboiled / 3 Άλφα Ρύζι Άγριο Parboiled 500g

Wild Rice is low in fat and rich in vitamin B. We usually use it in gourmet dishes.

Rice Pilaf with chicken liver

300g
3αλφα Wild Rice with Parboiled
60ml
500g
chicken livers, in small pieces
1
onion, finely chopped
3-4
grains allspice berries
100ml
white wine
700ml
80g
black raisins
50g
kernel seed, roasted
1 tsp
cow butter
½ bunch
parsley, chopped
freshly ground pepper
1) Heat the olive oil in a saucepan. Sauté the chicken livers for 3-4 minutes, on all sides. Sprinkle with salt and freshly ground pepper.

2) Transfer the livers to a plate and pour the onion in the same pan. If necessary, add 1-2 tbsp. olive oil more. Sauté for 2-3 minutes until soft. Add salt and pepper.

3) Add the 3αλφα Wild Rice with Parboiled and sauté for about 1 minute until lightly browned.

4) Add the cinnamon and spices and sauté for 1 minute.

5) Pour the livers back into the pan, stir briefly and diglase with the wine. Allow the alcohol to evaporate.

6) Pour in water and stir.

7) Allow to boil, lower the heat and cover with a lid.

8) Finally, when most of the liquids have been absorbed, add the raisins and pineapples and mix.

9) Remove from the heat when the rice is still juicy and add the butter, stirring gently.

10) Add the parsley, stir and serve hot.

Το Ρύζι Parboiled με Wild Rice 3αλφα είναι μίγμα του Άγριου Ρυζιού που καλλιεργείται στις λίμνες της Βόρειας Αμερική με το ελληνικό ρύζι Parboiled (υγροθερμικής κατεργασίας).

Ο συνδυασμός σπυρωτής υφής και ιδιαίτερης γεύσης το καθιστά ιδανικό για πρωτότυπες συνταγές αλλά και για κλασσικά ελληνικά πιάτα.

Πιλάφι με συκωτάκια κοτόπουλου

  • 60 ml ελαιόλαδο
  • 500 γρ. συκωτάκια κοτόπουλου, σε μικρά κομματάκια
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 300 γρ. 3αλφα Ρύζι άγριο Αμερικής με Parboiled
  • 1 ξύλο κανέλας
  • 3-4 κόκκους μπαχάρι
  • 100 ml λευκό κρασί
  • 700 ml νερό
  • 80 γρ. σταφίδες μαύρες
  • 50 γρ. κουκουναρόσπορος, καβουρδισμένος
  • 1 κ.σ. βούτυρο αγελάδος
  • ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1) Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Σοτάρουμε τα συκωτάκια πουλιών για 3-4 λεπτά, απ’ όλες τις πλευρές. Τα πασπαλίζουμε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

2) Μεταφέρουμε τα συκωτάκια σε πιάτο και ρίχνουμε στην ίδια κατσαρόλα το κρεμμύδι. Εάν χρειαστεί, συμπληρώνουμε με 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο ακόμα. Το σοτάρουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Αλατίζουμε και πιπερώνουμε.

3) Προσθέτουμε το 3αλφα Ρύζι άγριο Αμερικής με Parboiled και το σοτάρουμε για 1 λεπτό περίπου μέχρι να ξανθύνει ελαφρώς.

4) Προσθέτουμε το ξύλο κανέλας και τα μπαχάρια και σοτάρουμε για 1 λεπτό.

5) Ρίχνουμε πάλι στην κατσαρόλα τα συκωτάκια, ανακατεύουμε για λίγο και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

6) Περιχύνουμε με το νερό και ανακατεύουμε.

7) Αφήνουμε να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και καλύπτουμε με το καπάκι.

8) Προς το τέλος, όταν τα περισσότερα υγρά θα έχουν απορροφηθεί, προσθέτουμε τις σταφίδες και τους κουκουναρόσπορους και ανακατεύουμε.

9) Αποσύρουμε από τη φωτιά όταν το ρύζι θα είναι ακόμα ζουμερό και ρίχνουμε το βούτυρο, ανακατεύοντας απαλά.

10) Προσθέτουμε το μαϊντανό, ανακατεύουμε και σερβίρουμε ζεστό.

 

SHOPPING CART

close