, , ,

Ilios Ammonium Bicarbonate / Ήλιος Αμμωνία σκόνη 30g

Availability:

In stock

0.57

In stock

Ilios Ammonium Bicarbonate / Ήλιος Αμμωνία σκόνη 30g

Η μαγειρική αμμωνία χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων ως αυξητικός παράγοντας για επίπεδα ψημένα προϊόντα, όπως μπισκότα και κράκερ.

Είναι μια λευκή σκόνη που χρησιμοποιείται ως παράγοντας φουσκώματος, προστιθέμενη ως συστατικό κατά την παρασκευή πολλών διαφορετικών τύπων τραγανών αρτυμάτων όπως γλυκά σφολιάτας, επίπεδα ψωμιά, κράκερ, μπισκότα και άλλα. Το αποτέλεσμα που επιτυγχάνουμε με τη χρήση της αμμωνίας είναι ένα ελαφρύ, αέρινο τραγανό, και κάπως αφράτο προϊόν. Από πολλούς προτιμάται η χρήση της αμμωνίας διότι η χρήση της δίνει ένα αποτέλεσμα πιο ελαφρό ή τραγανό σε υφή απ’ ότι επιτυγχάνουν με την μπέικιν πάουντερ ή τη σόδα.

The ammonium bicarbonate is a white powder used as leavening agent and is added to many different types of crispy baked goods, such as puff pastries, flat breads, crackers, biscuits and others. The result achieved when using ammonium bicarbonate is a light, airy, crispy, and somewhat fluffy baked good.

Weight 0.1 kg

SHOPPING CART

close